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近几年来，在扬州市委市政府的是坚强领导下 ，经过广大干部群众的艰苦努力 ，扬州城市面貌日新月异，综合实力不断提高，国际影响逐步扩大，各级领导和全体市民对此给予了由衷的赞叹。建设更加富裕 、文明、秀美的新扬州，是时代赋予扬州人的崭新使命。文化扬州的建设，是其中的重要一环。为建设扬州文化大市，我们愿意，也能够做一些实实在在的事情。《扬州历史文化丛书》的出版，是有益的尝试，也体现了一种责任和追求。自2005年年初集中出版《扬州名园》等系列图书以后，由于选题视角较好，又是一次性整体推出，产生了良好的社会影响，令我们倍感欣慰。得到读者的鼓励，我们筹划将扬州的“名”字系列图书加以丰富扩充。因为既要考虑挖掘地方文化资源、弘扬扬州优有文化的根本宗旨，又要兼顾为今天的城市建设、名城保护工作提供借鉴与参考的现实需要，因而题材的甄别选择显得尤为棘手。经过反复商议，后确定了包括《扬州名店》在内的六种新书。

总序

前言

广陵商潮几起落

辕门桥上看招牌

得胜桥头“三把刀”

富春茶社

大麒麟阁茶食店

谢馥春香粉铺

亨得利钟表店

中国照相馆

紫罗兰美发厅

绿扬旅社

教场茶馆客纷纷

九如分座茶社

三和四美酱品厂

大德生药店

景吉泰茶庄

菜根香饭店

左卫街前人如蚁

同松参号

小觉林素菜馆

月明轩饭店

扬州浴室

多子街头花世界

共和春饺面店

双桂泉浴室

春生洗染店

冶春茶社

景扬楼餐厅

芳菲歇去何须恨

戴春林香粉店

伍少西毡铺

协茂药号

呈正泰香店

梁福盛漆号

德春钱庄

云蓝阁纸号

惜馀春茶社

敦吉典当

同和估衣店

陈恒和书林

后记

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书籍介绍

近几年来，在扬州市委市政府的是坚强领导下 ，经过广大干部群众的艰苦努力 ，扬州城市面貌日新月异，综合实力不断提高，国际影响逐步扩大，各级领导和全体市民对此给予了由衷的赞叹。建设更加富裕 、文明、秀美的新扬州，是时代赋予扬州人的崭新使命。文化扬州的建设，是其中的重要一环。为建设扬州文化大市，我们愿意，也能够做一些实实在在的事情。《扬州历史文化丛书》的出版，是有益的尝试，也体现了一种责任和追求。自2005年年初集中出版《扬州名园》等系列图书以后，由于选题视角较好，又是一次性整体推出，产生了良好的社会影响，令我们倍感欣慰。得到读者的鼓励，我们筹划将扬州的“名”字系列图书加以丰富扩充。因为既要考虑挖掘地方文化资源、弘扬扬州优有文化的根本宗旨，又要兼顾为今天的城市建设、名城保护工作提供借鉴与参考的现实需要，因而题材的甄别选择显得尤为棘手。经过反复商议，最后确定了包括《扬州名店》在内的六种新书。