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《酶法多肽：人类健康卫士》分为五章，系统介绍了肽的基本知识，包括肽的定义、分类、各合成方法及其优劣势，以及肽对人类健康的重要意义，其中《酶法多肽：人类健康卫士》重点介绍了“酶法多肽”的相关内容。“酶法多肽”系作者发明，并作为高科技产品已经取得国家级专利，《酶法多肽：人类健康卫士》就着重对“酶法多肽”的功能原理、合成以及应用进行了详细介绍。意在使更多的人了解多肽、应用多肽。

章　多肽概述

　什么是肽

　肽的研究历程

　肽的分类

　根据来源分类

　根据功能分类

　蛋白质研究与肽研究

　研究蛋白质就是研究多肽

　肽科学已跳出蛋白质科学的局限

第二章　肽与人体健康？

　人体吸收蛋白质的新发现

　小肽是人体对蛋白质吸收的形式

　小肽吸收机制对人体的意义

　活性多肽对生命健康的意义

　活性多肽是人体健康的总开关

　补充活性多肽可防治多种疾病

　肽类营养功能食品将给人类健康带来福音

　蛋白肽的生理功能

　螯合、吸附功能

　载体运输功能

　递质功能

　“警察”功能

　平衡功能

　能量功能

　抗体功能

第三章　如何获取外源性肽？

　体外蛋白质降解的意义

　获取外源性肽的常用方法及优劣势

　化学合成技术

　分离提取法

　基因表达法

　酶、酸、碱等方法

第四章　生物活性肽的代表——酶法多肽

　里程碑式的发现

　酶法多肽的作用机理

　强身壮体

　免疫功能

　抗辐射功能

　酶法多肽的合成

　酶法多肽合成的重要原料——酶

　酶法多肽合成的特点及优势

　酶法多肽的临床和生理功能

　，增强免疫

　降血压、降血脂、降血糖

　抗肿瘤

　抗辐射、抗风湿

　抑制血小板聚集和血管收缩

　调节内分泌

　镇痛

　延缓衰老

　消除疲劳

　促进矿物质吸收

第五章　补肽——现代健康生活的保障

　现代人需要补肽

　补肽可以产生连续健康反应

　最需要补肽的人群

　免疫低下者

　胃肠功能紊乱人群

　婴幼儿和正在生长发育的未成年人

　体力劳动者和运动员

　特殊环境作业人群

　肿瘤癌症患者

　性功能衰退人群

　想要美容与美肤的人群

　长期饮酒人群

　需补充各种微量元素的人群

　补肽该选什么样的肽

　“八看”识好肽

　看氨基酸组成

　看肽的分子量段

　看肽含量

　看基料

　看制作方法

　看卫生部批文批号

　看肽的剂型

　看肽的包装

参考文献

邹远东（1950-），湖北广水人，现任中国发明协会副理事长、中国保健协会副理事长。获高级工程师、高级经济师、高级营养技师等职称。曾就读于湖北大学、华中师范大学、华中科技大学，获得硕士学位，在读博士。

　　1996年，邹远东投身生物活性肽的研究、开发、生产和销售，其发明的 “酶法多肽”，成为新中国成立60年、中国发明协会成立25年来中国民间“四大发明”之一，邹远东也因此被称为“酶法多肽之父”。邹远东著有《酶法多肽论》《多肽与健康》，主编《狙击非典·中国肽谷》，并发表《生物活性肽：21世纪人类生命健康的宠儿》等300余篇在业界有重大影响的论文。

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适读人群 ：肽相关专业人员，以及需要保健的人群，面向大众读者。

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