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寄语：
烹饪基本功：学习烹调工艺和面点工艺的技艺
内容简介：
《烹饪工艺基础教程》为“十三五”普通高等教育本科部委级规划教材中的一个品种，是一本专业基础教材，也是专业基础课“烹调工艺学”和“面点工艺学”的重要补充，是专业课“中国名菜”和“中国名点”的学习基础。
书籍目录：
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作者介绍：
自1988至2010年，扬州大学为本专科学生讲授《烹饪基本功训练》课程，另外，从1987年至今，还一直担任《江苏名菜》、《江苏名点》、《烹调工艺学》、《面点工艺学》等课程的教学，教学经验丰富。
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下载评价
- 网友 曾***文： ( 2025-01-02 08:44:56 )
五星好评哦
- 网友 国***芳： ( 2025-01-01 19:27:48 )
五星好评
- 网友 芮***枫： ( 2024-12-24 22:00:27 )
有点意思的网站，赞一个真心好好好 哈哈
- 网友 焦***山： ( 2024-12-23 15:09:33 )
不错。。。。。
- 网友 曾***玉： ( 2025-01-18 09:16:32 )
直接选择epub/azw3/mobi就可以了，然后导入微信读书，体验百分百！！！
- 网友 宫***玉： ( 2025-01-01 17:02:30 )
我说完了。
- 网友 马***偲： ( 2025-01-03 22:56:33 )
好 很好 非常好 无比的好 史上最好的
- 网友 石***烟： ( 2025-01-19 18:14:36 )
还可以吧，毕竟也是要成本的，付费应该的，更何况下载速度还挺快的
- 网友 寇***音： ( 2025-01-19 17:01:15 )
好，真的挺使用的！
- 网友 訾***晴： ( 2025-01-15 23:50:27 )
挺好的，书籍丰富
- 网友 郗***兰： ( 2025-01-01 16:38:54 )
网站体验不错
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书籍真实打分
故事情节：6分
人物塑造：3分
主题深度：8分
文字风格：7分
语言运用：8分
文笔流畅：8分
思想传递：8分
知识深度：6分
知识广度：7分
实用性：4分
章节划分：7分
结构布局：5分
新颖与独特：6分
情感共鸣：7分
引人入胜：9分
现实相关：9分
沉浸感：7分
事实准确性：4分
文化贡献：7分