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内容简介：
《基础营养学》以营养素为主线，研究营养素的性质及生理功能、消化、吸收、代谢、需要量及食物来源。全书共12章，涵盖营养学历史与发展、人体消化系统及食物消化吸收、能量、七大营养素、生物活性成分、食物营养价
书籍目录：
第1章 绪论
第一节 营养学发展简史
第二节 营养与健康的关系
第三节 营养学基本概念
第四节 营养素参考摄入量第2章 人体消化系统及食物的消化吸收
第一节 人体消化系统
第二节 食物的消化吸收第3章
作者介绍：
杨菊林：宁波卫生职业技术学院，副教授，宁波市营养学会理事。医学营养专任教师10年，《基础营养》课程负责人，参与《宁波市母婴培训教材》、《老年营养与养生保健》等教材编写。
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其它内容：
书籍介绍
《基础营养学》以营养素为主线，研究营养素的性质及生理功能、消化、吸收、代谢、需要量及食物来源。全书共12章，涵盖营养学历史与发展、人体消化系统及食物消化吸收、能量、七大营养素、生物活性成分、食物营养价值、合理膳食等内容，集文、表、图于一体。 《基础营养学》可供社会各界人士阅读使用，也可以作为高职院校营养、食品、护理等相关专业的教材。区别于一般的营养与食品卫生学教材，该书在内容设置方面增加了案例分析、实训、操练部分，有助于培养学生的综合分析能力，具有较强的实用性。
网站评分
书籍多样性：7分
书籍信息完全性：7分
网站更新速度：5分
使用便利性：9分
书籍清晰度：9分
书籍格式兼容性：9分
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安全性：7分
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下载便捷性：3分
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书籍真实打分
故事情节：4分
人物塑造：7分
主题深度：6分
文字风格：3分
语言运用：8分
文笔流畅：8分
思想传递：8分
知识深度：9分
知识广度：4分
实用性：9分
章节划分：5分
结构布局：6分
新颖与独特：9分
情感共鸣：8分
引人入胜：4分
现实相关：3分
沉浸感：3分
事实准确性：3分
文化贡献：8分