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内容简介：
大粒车前子（PlantagoasiaticaL）是我国古代*早、*广泛使用的正品药材之一，车前子种皮中所含大量黏液质为多糖类成分，具有降血糖、促进肠道健康等作用。黑灵芝（Ganodermaatrum）是灵芝的一类重要种属，多糖是灵芝子实体水提物的主要功能成分，其生物活性也得到了大量研究证实，具有良好的免疫调节、抗肿瘤、抗氧化等功能。本书以具有江西特色的吉安大粒车前子和赣南黑灵芝为例，详细介绍了本课题组近几年在大粒车前子多糖和黑灵芝多糖的结构和功能领域所做的一些工作，包括车前子多糖精细结构解析、免疫调节和肠道健康改善评价等，同时也系统阐述了黑灵芝多糖精细结构，尤其是较为全面地介绍了其良好的抗氧化、抗肿瘤、免疫调节和心肌保护功能等。本书是涉及糖化学和糖生物学的专著，内容深入浅出，相关结论由大量实验数据作依靠。
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书籍真实打分
故事情节：7分
人物塑造：8分
主题深度：7分
文字风格：7分
语言运用：6分
文笔流畅：3分
思想传递：9分
知识深度：9分
知识广度：8分
实用性：4分
章节划分：6分
结构布局：7分
新颖与独特：8分
情感共鸣：5分
引人入胜：5分
现实相关：3分
沉浸感：5分
事实准确性：5分
文化贡献：9分