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《食品掺假与食品造假》介绍了全球化、工业化和大规模生产下不同的食品掺假和食品造假类型，包括出于经济动机上的掺假和造假（低价劣质原料、替代食物本身、非法添加、标签错贴、产地欺诈、证件造假等），和意外或环境污染等非经济动机的掺假形式（化学物质污染、土地污染等），面对不同食品掺假和食品造假的检测方法与工具，以及全球各政府和机构的应对措施。作者还着重探讨了掺假出现的不同文化背景，文化背景对掺假和可接受之间界限的影响，探讨了在许多文化中根本不被认为是掺假的做法，以及文化差异对各国政府应对食品掺假和欺诈的不同态度和政策。 《食品掺假与食品造假》可供食品安全监测、食品企业技术人员以及食品安全专业高校师生阅读参考。
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《食品掺假与食品造假》介绍了全球化、工业化和大规模生产下不同的食品掺假和食品造假类型，包括出于经济动机上的掺假和造假（低价劣质原料、替代食物本身、非法添加、标签错贴、产地欺诈、证件造假等），和意外或环境污染等非经济动机的掺假形式（化学物质污染、土地污染等），面对不同食品掺假和食品造假的检测方法与工具，以及全球各政府和机构的应对措施。作者还着重探讨了掺假出现的不同文化背景，文化背景对掺假和可接受之间界限的影响，探讨了在许多文化中根本不被认为是掺假的做法，以及文化差异对各国政府应对食品掺假和欺诈的不同态度和政策。 《食品掺假与食品造假》可供食品安全监测、食品企业技术人员以及食品安全专业高校师生阅读参考。
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- 网友 车***波： ( 2025-01-01 16:47:49 )
很好，下载出来的内容没有乱码。
- 网友 冯***卉： ( 2025-01-17 12:09:55 )
听说内置一千多万的书籍，不知道真假的
- 网友 宫***玉： ( 2024-12-22 16:23:27 )
我说完了。
- 网友 潘***丽： ( 2025-01-19 12:11:26 )
这里能在线转化，直接选择一款就可以了，用他这个转很方便的
- 网友 国***芳： ( 2025-01-20 08:35:13 )
五星好评
- 网友 菱***兰： ( 2025-01-11 01:18:20 )
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- 网友 冯***丽： ( 2024-12-30 17:03:39 )
卡的不行啊
- 网友 习***蓉： ( 2025-01-19 09:46:37 )
品相完美
- 网友 养***秋： ( 2025-01-02 12:12:50 )
我是新来的考古学家
- 网友 居***南： ( 2025-01-17 06:04:48 )
请问，能在线转换格式吗？
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不错，图文清晰，无错版，可以入手。
- 网友 师***怡： ( 2025-01-18 20:07:48 )
说的好不如用的好，真心很好。越来越完美
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书籍真实打分
故事情节：5分
人物塑造：8分
主题深度：8分
文字风格：4分
语言运用：9分
文笔流畅：3分
思想传递：7分
知识深度：4分
知识广度：5分
实用性：4分
章节划分：4分
结构布局：9分
新颖与独特：5分
情感共鸣：7分
引人入胜：4分
现实相关：9分
沉浸感：3分
事实准确性：8分
文化贡献：8分