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改革开放以后，父亲的作品引起“轰动”，是因为他的小说《受戒》、《大淖记事》等等，开了当时文坛的风气之先。但是他的作品出集子，却以散文为多。他在的时候，我们常跟他开玩笑，学着演双簧的曲艺演员的调儿唱着“一碟子腌白菜，一碟子腌白菜……”意思是说出的散文集多了，编来编去有一些文章总在里面，难免重复。他也不在意，笑呵呵地跟着我们一起唱。他在家里没地位，总被我们大家欺负。篇目重复，是因为他六十岁上下才恢复真正的写作，数量不是特别多，而且又有一些文章确实好，有分量，不编进去可惜了。

花园——茱萸小集二

国子监

葡萄月令

草木春秋

木芙蓉

南瓜子豆腐和皂角仁甜菜

车前子

紫穗槐

阿格头子灰背青

花和金鱼

胡同文化

看画

星斗其文，赤子其人

老舍先生

金岳霖先生

赵树理同志二三事

遥寄爱荷华——怀念聂华苓和保罗·安格尔

昆明的雨

翠湖心影

跑警报

观音寺

午门忆旧

沽源

天山行色

南山塔松

天池雪水

天山

伊犁闻鸠

伊犁河

尼勒克

唐巴拉牧场

赛里木湖·果子沟

苏公塔

大戈壁·火焰山·葡萄沟

湘行二记

桃花源记

岳阳楼记

菏泽游记

菏泽牡丹

上梁山

隆中游记

泰山片石

序

泰山很大

碧霞元君

泰山石刻

担山人

扇子崖下

中溪宾馆

泰山云雾

故乡的食物

炒米和焦屑

端午的鸭蛋

咸菜茨菰汤

虎头鲨·昂嗤鱼·砗螯·螺蛳·蚬子

野鸭·鹌鹑·斑鸠·鵽

蒌蒿·枸杞·荠菜·马齿苋

五味

萝卜

手把羊肉

贴秋膘

寻常茶话

《知味集》征稿小启

《知味集》后记

我的家乡

多年父子成兄弟

随遇而安

自得其乐

谈风格

却顾所来径，苍苍横翠微——小说回顾

又读《边城》

国风文丛总序

《旅食与文化》题记

后记

汪曾祺（1920-1997），江苏高邮人，沈从文的高徒，中国现当代著名作家、戏剧家、小说家，京派文学小说的代表人物及传人，被誉为“抒情的人道主义者，中国最后一个纯粹的文人，中国最后一个士大夫”。 汪曾祺早年深受中国传统文化熏陶，1939年考入西南联大中国文学系，师从沈从文先生。曾任中国作家协会理事、顾问，北京剧作家协会理事。他在短篇小说和散文创作领域成就颇高，充溢着浓郁的中国味道和灵性美质，语言平和质朴、清新隽永、娓娓而来、如话家常。著有短篇小说集《邂逅集》《羊舍一夕》《晚饭花集》，散文集《蒲桥集》《故乡的食物》《逝水》，京剧剧本《范进中举》《沙家浜》（主要编者之一），文学评论集《晚翠文谈》等。作品被译成多种文字介绍到国外。

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有一年夏天，我已经像个大人了，天气郁闷，心上另外又有一点小事使我睡不着，半夜到园里去。一进门，我就停住了。我看见一个火星。咳嗽一声，招我前去，原来是我的父亲。他也正因为睡不着觉在园中徘徊。他让我抽一支烟（我刚会抽烟），我搬了一张藤椅坐下，我们一直没有说话。那一次，我感觉我跟父亲靠得近极了。

初阳照积雪，色如胭脂水。

明太祖训示太学生的一通敕谕：

恁学生每听着：先前那宗讷做祭酒呵，学规好生严肃，秀才每循规蹈矩，都肯向学，所以教出来的个个中用，朝廷好生得人。后来他善终了，以礼送他回乡安葬，沿路上著有司官祭他。

　　近年著那老秀才每做祭酒呵，他每都怀着异心，不肯教诲，把宗讷的学规都改坏了，所以生徒全不务学，用著他呵，好生坏事。

　　如今著那年纪小的秀才官人每来署学事，他定的学规，恁每当依著行。敢有抗拒不服，撒泼皮，违犯学规的，若祭酒来奏著恁呵，都不饶！全家发向烟瘴地面去，或充军，或充吏，或做首领官。

　　今后学规严紧，若有无籍之徒，敢有似前贴没头帖子，诽谤师长的，许诸人出首，或绑缚将来，赏大银两个。若先前贴了票子，有知道的，或出首，或绑缚将来呵，也一般赏他大银两个。将那犯人凌迟了，枭令在监前，全家抄没，人口发往烟瘴地面。钦此！

长沙火宫殿的臭豆腐因为一个大人物年轻时常吃而出了名。这位大人物后来还去吃过，说了一句话：＂火宫殿的臭豆腐还是好吃。＂文化大革命中火宫殿的影壁上就出现两行大字：

最高指示：

火宫殿的臭豆腐还是好吃。

卖野鸭子是不用称约的，都是一对一对地卖。

刨了约二十多天树坑，我就告别西山八大处回原单位等候处理，从此再也没有上过山。不知道我们刨的那些坑里种上紫穗槐了没有。再见，紫穗槐！再见，大腌萝卜！再见，蝈蝈！

书籍介绍

汪曾祺的散文自上世纪八九十年代以来，一直备受读者喜爱。无论叙写花草树木、瓜果食物、山水风景，无论怀人记事、谈文论艺，都极有韵致，语言雅洁，不事雕饰，如行云流水般自然而又意味深长。本书收录汪曾祺散文39篇，基本囊括了其优秀代表作。