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云书斋 -西餐烹调基础（第四版）习题册
本书资料更新时间：2025-01-20 15:59:20

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西餐烹调基础（第四版）习题册书籍详细信息

  • ISBN：9787516720646
  • 作者：暂无作者
  • 出版社：暂无出版社
  • 出版时间：2015-08
  • 页数：暂无页数
  • 价格：5.60
  • 纸张：胶版纸
  • 装帧：平装-胶订
  • 开本：16开
  • 语言：未知
  • 丛书：暂无丛书
  • TAG：暂无
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内容简介：

有选择、判断、简答、实操等题型

书籍目录：

章导论

第二章西餐厨房管理基础知识

第三章西餐厨房设备与工具

第四章西餐常用原料

第五章西餐厨房案前准备

第六章菜肴制作准备

第七章头盘制作

第八章汤菜制作

第九章热菜制作

第十章西式早餐制作

第十一章西式快餐与西式小吃制作

作者介绍：

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出版社信息：

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书籍真实打分

  • 故事情节：8分

  • 人物塑造：4分

  • 主题深度：4分

  • 文字风格：4分

  • 语言运用：5分

  • 文笔流畅：3分

  • 思想传递：8分

  • 知识深度：7分

  • 知识广度：6分

  • 实用性：6分

  • 章节划分：7分

  • 结构布局：4分

  • 新颖与独特：4分

  • 情感共鸣：5分

  • 引人入胜：7分

  • 现实相关：4分

  • 沉浸感：4分

  • 事实准确性：9分

  • 文化贡献：6分

网站评分

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下载评价

  • 网友 冉***兮： ( 2024-12-29 18:56:36 )

    如果满分一百分，我愿意给你99分，剩下一分怕你骄傲

  • 网友 扈***洁： ( 2025-01-14 13:22:03 )

    还不错啊，挺好

  • 网友 国***舒： ( 2024-12-21 19:54:57 )

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    够人性化！

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    可以就是有些书搜不到

  • 网友 谢***灵： ( 2025-01-18 02:22:30 )

    推荐，啥格式都有

  • 网友 石***致： ( 2025-01-06 03:21:52 )

    挺实用的，给个赞！希望越来越好，一直支持。

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ISBN：9787516720646
出版社：暂无出版社
出版日期：2015-08
作者：暂无作者
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