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云书斋 -食品添加剂
本书资料更新时间：2025-01-20 16:04:13

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食品添加剂书籍详细信息

  • ISBN：9787122168238
  • 作者：暂无作者
  • 出版社：暂无出版社
  • 出版时间：2013-6
  • 页数：286
  • 价格：33.00元
  • 纸张：暂无纸张
  • 装帧：暂无装帧
  • 开本：暂无开本
  • 语言：未知
  • 丛书：暂无丛书
  • TAG：暂无
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  • 更新时间：2025-01-20 16:04:13

内容简介：

本书为《食品添加剂》修订版教材，编写内容针对我国食品企业食品添加剂使用中出现的问题，以最新的GB 2760《食品添加剂使用卫生标准》等一系列标准、规定为基础，参考最新的研究成果及国际动态，对第一版相关内容进行修改补充，力求保证内容的新颖性、科学性和实效性。

全书共分9章，按照食品调色、调香、调味、调质，食品保鲜防腐、抗氧化，食品酶制剂和工艺助剂，食品营养强化的顺序，分别介绍了各类食品添加剂的基本性质、化学结构、基本毒理学、功能特点、作用原理、使用方法和应用范围，以及国内外食品添加剂管理办法、标准等不同层次的内容。

本书可作为食品及相关专业本科教材，也可供相关专业研究生和技术人员参考。

书籍目录：

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原文赏析：

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其它内容：

书籍介绍

本书为《食品添加剂》修订版教材，编写内容针对我国食品企业食品添加剂使用中出现的问题，以最新的GB 2760《食品添加剂使用卫生标准》等一系列标准、规定为基础，参考最新的研究成果及国际动态，对第一版相关内容进行修改补充，力求保证内容的新颖性、科学性和实效性。

全书共分9章，按照食品调色、调香、调味、调质，食品保鲜防腐、抗氧化，食品酶制剂和工艺助剂，食品营养强化的顺序，分别介绍了各类食品添加剂的基本性质、化学结构、基本毒理学、功能特点、作用原理、使用方法和应用范围，以及国内外食品添加剂管理办法、标准等不同层次的内容。

本书可作为食品及相关专业本科教材，也可供相关专业研究生和技术人员参考。

书籍真实打分

  • 故事情节：3分

  • 人物塑造：4分

  • 主题深度：5分

  • 文字风格：5分

  • 语言运用：9分

  • 文笔流畅：4分

  • 思想传递：8分

  • 知识深度：4分

  • 知识广度：6分

  • 实用性：3分

  • 章节划分：7分

  • 结构布局：4分

  • 新颖与独特：3分

  • 情感共鸣：7分

  • 引人入胜：6分

  • 现实相关：7分

  • 沉浸感：8分

  • 事实准确性：3分

  • 文化贡献：8分

网站评分

  • 书籍多样性：4分

  • 书籍信息完全性：3分

  • 网站更新速度：3分

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  • 书籍清晰度：5分

  • 书籍格式兼容性：5分

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  • 稳定性：7分

  • 搜索功能：7分

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下载评价

  • 网友 苍***如： ( 2025-01-01 06:17:56 )

    什么格式都有的呀。

  • 网友 敖***菡： ( 2025-01-14 22:27:22 )

    是个好网站，很便捷

  • 网友 饶***丽： ( 2024-12-28 22:11:13 )

    下载方式特简单，一直点就好了。

  • 网友 步***青： ( 2024-12-30 22:44:11 )

    。。。。。好

  • 网友 曾***玉： ( 2024-12-22 07:40:38 )

    直接选择epub/azw3/mobi就可以了，然后导入微信读书，体验百分百！！！

  • 网友 康***溪： ( 2024-12-25 08:19:40 )

    强烈推荐！！！

  • 网友 陈***秋： ( 2025-01-14 21:25:17 )

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  • 网友 益***琴： ( 2025-01-02 06:55:12 )

    好书都要花钱，如果要学习，建议买实体书；如果只是娱乐，看看这个网站，对你来说，是很好的选择。

  • 网友 孙***夏： ( 2025-01-06 07:50:27 )

    中评，比上不足比下有余

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食品添加剂分类索引数据信息

ISBN：9787122168238
出版社：暂无出版社
出版日期：2013-6
作者：暂无作者
TAGS：暂无
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